29.12
13:56
Хлеб на сыворотке
250 мл сыворотки 400-450 г муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. дрожжей
В глубокой миске сахар и дрожжи залить теплой сывороткой. Добавить соль и муку. Все перемешать. На поверхности, присыпанной мукой, вымесить эластичное тесто. Тесто мягкое, слегка пристает к рукам. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-60 минут подходить. Подошедшее тесто раскатать, свернуть рулетом и дать снова подойти.
Выпекать в разогретой до 180С духовке ~25 минут до золотистой корочки.
